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传统手艺与现代技能联合 新疆馕产业助民探“馕”取富

2020-07-18| 发布者: 龙游百科网| 查看: 144| 评论: 3|来源:互联网

摘要: 原标题:传统手艺与现代技能联合新疆馕产业助民探“馕”取富中新社新疆喀什7月18日电题:传统手艺与现代技能...
 

原标题:传统手艺与现代技能联合 新疆馕产业助民探“馕”取富

中新社新疆喀什7月18日电 题:传统手艺与现代技能联合 新疆馕产业助民探“馕”取富

作者 苟继鹏

馕是新疆民众喜爱的主食之一。如今,传统打馕(制作馕)手艺遇上现代技能,打馕成了一种新产业,让新疆民众探“馕”取富。

新疆喀什伽师县铁日木乡幸福村的阿迪力江·沙迪克有打馕手艺,现在是伽师县馕文化产业园的一名工人。“我从前在自家的土馕坑打馕,一个月能卖1600元(人民币,下同)左右,收入不稳定。现在每月固定收入3500元以上。”阿迪力江·沙迪克17日接受采访时说。

阿迪力江·沙迪克自客岁年底进入该产业园,就告别了烟熏火燎的打馕生活。用上了电气两用的现代馕坑,既卫生又方便。“新馕坑不烧柴火,通电和自然气,还配有温度计,不仅宁静,更容易掌握火候。”现在,阿迪力江·沙迪克的小组天天能打出2000多个馕。

有稳定收入的他,本年5月把妻子先容到该产业园事情,每月收入2200元。现在伉俪二人过着定时上放工、收入稳定的新生活。

在线配资在伽师县馕文化产业园内,像阿迪力江·沙迪克一样转型为现代打馕工人的有1000多人。

现代产业园产销一体

17日上午,在该产业园烘焙区,记者看到身着白色工装的工人们分工明确,和面区的工人忙着将揉好的面团制成各种馕胚。打馕师傅围着现代化馕坑,把制作好的馕胚瞄准馕坑内壁狠狠一甩,接着关闭馕坑,等候出炉。

该县巴仁镇巴合村的买买提依明·卡迪尔客岁10月入园,从和面、揉面事情干起,现在已是生产片区的管理职员。“我现在每月工资4000元左右,在公司的帮助下,本年贷款3万元,给妻子在县城里开了一家服装店。”

“产业园总占地3万平方米,现有馕坑360个,有120多种馕,可日产馕30多万个。本县贩卖18万个左右,6万多个从电商平台销往内地,其余销往周边县市。”伽师县馕文化产业园贩卖卖力人艾克热木江·艾合买提说。自客岁11月投产以来,该产业园已建成从源头采购到生产加工,从仓储物流到贩卖的馕产业链。

“馕旅游”成新时尚

“目前,新疆各地都在打造馕产业园,如何规避同质化是重点。”伽师县副县长庞雪琴先容,伽师县馕文化产业园把突破偏向瞄准馕文化旅游。该产业园在建二期项目将依托馕文化,联合当地旅游资源,打造一条完备的旅游线路。

在线配资记者看到,该产业园除了馕文化展示馆、打馕工艺展示和体验区外,另有一个占地150亩的采摘园和5个尺度化日光温室大棚。“二期项目将于本月尾投入使用。届时,前来观光的游客不仅能相识馕的‘前世今生’,还可以体验休闲观光和农家采摘兴趣。”该馕产业园总司理马军说。

“土馕坑”走出大产业

伽师县馕文化产业园只是在新疆馕产业发展的一个缩影。近两年,新疆馕产业如雨后春笋在天山南北兴起。数据显示,目前新疆喀什、和田、阿克苏、昌吉、吐鲁番五地州共有馕加工企业和农民专业互助社300多家,可日产馕约650吨,品种达175种以上,直接销往中海内地21个省区市,形成了馕产业集聚发展的格式。

在新疆,馕的生产长期以来主要以小作坊、土馕坑制作为主。2018年新疆提出鼎力大举发展馕产业,以市场需求为依托,以促进全产业链发展为重点,推进新疆馕产业多元化发展,范围迅速扩大。

在线配资同时,作为从传统小作坊转型而来的新产业,如何增强顶层规划,建立健全尺度化体系,规避同质化竞争,实现科学可连续发展是新疆馕产业仍需攻克的难题。(完)



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